Гриль - незаменимый атрибут кухни ресторанов, кафе, баров, в меню которых есть жареные, запечённые блюда, гамбургеры и т.п. Поэтому на сегодняшний день грили широко используются в торговле и предприятиях общественного питания

Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал аппетитную курицу-гриль, поджаренную снаружи и при этом мягкую и сочную внутри.
Сегодня многие кафе и рестораны предлагают своим посетителям хрустящую курочку в своём меню и для ее приготовления лучше использовать специальные аппараты для кур гриль. Так как это выгодно и не занимает много места. А если супермаркет предлагает в продажу жаренную курочку, ему также целесообразно установить данное оборудование на глазах у покупателей. Это привлечёт посетителей не только аппетитным ароматом, но и заставит их обратить внимание и посмотреть, что увеличит вероятность продаж.
В зависимости от потребностей вашего бизнеса выбирается производящее куры-гриль оборудование, а также дополнительные аксессуары.

Для начала важно понять, как и где вы будете использовать оборудование. Так как этот фактор влияет на выбор и заказ модели.
Оборудование, предназначенное для профессионального применения, делится на:

• Шампурное, карусельное и вертикальное.

Шампурный гриль в своей основе имеет планетарный тип вращения. Шампура вращаются исключительно вокруг своей оси и оси барабана. За счёт чего получается равномерно прожаренная курица.
В грилях карусельного типа размещаются специальные корзины, которые закрепляются на специальных направляющих. При работе гриля, корзины вращаются вокруг источника тепла, за счёт этого жир не капает на основание гриля и мясо не теряет свой натуральный сок. В корзины можно разместить как целые тушки, так и отдельные части кур - крылышки, бёдрышки, грудки и ножки.

Вертикальные грили оснащены вращающимся вертелом, на котором стационарно закреплены насадки для кур, такие грили удобны, если часть кур почти приготовилась, а другая часть только будет готовится.

По типу использования тепла грили бывают трёх видов: угольные, газовые и электрические.
В гриле для кур на углях, приготовление кур-гриль осуществляется с помощью древесного угля. Такой гриль очень удобный в использование. Уголь можно разместить под курицами или в специальных корзинах, размещённых на задней стенке гриля. Также такой гриль можно использовать для жарки мяса и овощей, размещая поверхности для жарки на кирпичном основании.
Электрические грили работают от сети - для них требуется напряжение в 220В, функцию нагревательного элемента в современных грилях осуществляет инфракрасное излучение, которое создают трубчатые электронагреватели.
А в газовых грилях для кур нагрев осуществляется при помощи газовых горелок, которые расположены рядами. Благодаря специальной системе, встроенной в краны подачи газа, такие грили безопасны в эксплуатации.

По производительности оборудование для курицы гриль выбирается с учетом планируемых продаж. В гриле в зависимости от его размеров можно приготовить от 16 до 126 кур.
В Vulcano Gres мы предлагаем различные модели грилей для кур, для любого бюджета, в соответствие с вашими потребностями.